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重金屬檢測(cè)儀的檢測(cè)原理

更新時(shí)間:2018-03-15點(diǎn)擊次數(shù):1164

食品、土壤、水質(zhì)逐漸被工業(yè)廢氣、廢水、廢渣所污染,甚有些人直接用工業(yè)廢水澆灌莊稼,造成土壤耕作層內(nèi)的鎘、銅、砷、鉻、汞、鎳、鐵、鋁、鋅、錳、銅等重金屬大量富積、積累,特別是城市郊區(qū)現(xiàn)象更為嚴(yán)重;加上大量使用無(wú)機(jī)化學(xué)農(nóng)藥等致使蔬菜和魚類體內(nèi)的重金屬含量嚴(yán)重超標(biāo)的情況,不斷在人體內(nèi)積累,導(dǎo)致消費(fèi)者重金屬慢性中毒現(xiàn)象發(fā)生,已發(fā)生多起重金屬集體中毒事件,已引起政府的高度重視和社會(huì)各界的廣泛關(guān)注,但是當(dāng)前重金屬測(cè)定方法測(cè)定速度慢、步驟繁瑣且儀器昂貴?;谶@種形勢(shì),我們開發(fā)出了重金屬快速測(cè)定方法,可對(duì)食品樣品中的鉛、砷、鉻、鎘、汞進(jìn)行快速聯(lián)合測(cè)定。

  重金屬檢測(cè)儀的檢測(cè)原理

  (一)樣品經(jīng)消化后,所有形態(tài)的重金屬(包括砷、鉛、鎘、鉻、汞、鎳、鐵、鋁、鋅、錳、銅等)都轉(zhuǎn)化為離子型態(tài),加入相關(guān)檢測(cè)試劑后顯色,在一定濃度范圍內(nèi)溶液顏色的深淺與重金屬的含量呈比例關(guān)系,服從朗伯--比爾定律,再通過(guò)儀器進(jìn)行測(cè)定得出含量值,與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害蔬菜安全要求允許*的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較,來(lái)判斷蔬菜樣品重金屬含量[1]。

  濕消化法:在食品的重金屬檢驗(yàn)中,樣品前處理為食品檢驗(yàn)的關(guān)鍵步驟,直接影響分析結(jié)果的精密度和準(zhǔn)確度,選擇合適的前處理方法,縮短樣品的前處理時(shí)間,是在保證檢驗(yàn)質(zhì)量的同時(shí)提高檢驗(yàn)效率的一個(gè)重要方法。濕消化法是在適量的食品樣品中,加入氧化性強(qiáng)酸,加熱破壞有機(jī)物,使待測(cè)的無(wú)機(jī)成分釋放出來(lái),形成不揮發(fā)的無(wú)機(jī)化合物,以便進(jìn)行分析測(cè)定。濕法消化是應(yīng)用比較廣泛的一種食品樣品前處理方法,該方法實(shí)用性強(qiáng),幾乎所有的食品都可以用該方法消化。

  (二)各項(xiàng)重金屬的檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

  1、重金屬砷的檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

  采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)硼氫化物還原比色法,即樣品經(jīng)消化后,加入碘化鉀-硫脲并加熱,將五價(jià)砷還原為三價(jià)砷,在酸性條件下硼氫化鉀將三價(jià)砷還原為負(fù)三價(jià),形成砷化氫導(dǎo)入吸收液中呈黃色,經(jīng)儀器檢測(cè)得出砷含量。

  2、重金屬鉛的檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

  采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)二硫腙比色法,即樣品經(jīng)消化后,在弱堿性條件下,鉛離子與二硫腙生成紅色絡(luò)合物,溶于三lv甲烷后,比色測(cè)定。

  3、重金屬鉻的檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

  樣品經(jīng)消化后,在二價(jià)錳存在條件下,鉻離子與二苯碳酰二肼反應(yīng)生成紫紅色絡(luò)合物,絡(luò)合物顏色的深淺與六價(jià)鉻含量呈正比,比色測(cè)定可得出鉻含量。

  4、重金屬鎘的檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

  采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)比色法,即樣品經(jīng)消化后,在堿性條件下,鎘離子與6-溴苯丙噻唑偶氮萘酚生成紅色絡(luò)合物,溶于三lv甲烷后,比色測(cè)定。

  5、重金屬汞的檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

  采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)二硫腙比色法,即樣品經(jīng)消化后,在酸性條件下,汞離子與二硫腙生成橙紅色絡(luò)合物,溶于三lv甲烷后,比色測(cè)定。

  6、重金屬鎳的檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

  采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)丁二酮肟比色法,即樣品經(jīng)消化后,在強(qiáng)堿性條件下,加入一種過(guò)氧化劑,鎳與丁二酮肟生成紅褐色絡(luò)合物,絡(luò)合物顏色的深淺與鎳含量呈正比,比色測(cè)定可得出鎳含量。

  7、重金屬鐵的檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

  樣品經(jīng)消化后,用還原劑將鐵還原成二價(jià)鐵,在PH2—9的范圍內(nèi),二價(jià)鐵與鄰啡啰啉反應(yīng)生成橙紅色絡(luò)合物,絡(luò)合物顏色的深淺與鐵含量呈正比,比色測(cè)定可得出鐵含量。

  8、重金屬鋁的檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

  采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鉻天青S比色法,樣品經(jīng)過(guò)消化處理后,三價(jià)鋁離子在緩沖溶液介質(zhì)中,與鉻天青S及十六烷基溴化銨反應(yīng)形成藍(lán)色三元絡(luò)合物,絡(luò)合物顏色的深淺與鋁含量呈正比,比色測(cè)定可得出鋁含量。

  9、重金屬鋅的檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

  采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)二硫腙比色法,試樣經(jīng)消化后,在合適的PH的條件下,鋅離子與二硫腙形成紫紅色絡(luò)合物,絡(luò)合物顏色的深淺與鋅含量呈正比,比色測(cè)定可得出鋅含量。

  10、重金屬錳的檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

  試樣經(jīng)消化后,待測(cè)液中的二價(jià)錳離子在酸性條件下,用適當(dāng)強(qiáng)度的氧化劑氧化為紫紅色的高錳酸根后進(jìn)行比色,比色測(cè)定可得出錳含量。

  11、重金屬銅的檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

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